德國Christ凍干機的主要目的是為了干燥保存易脫水的產品，在加水以后能夠再次恢復原材料的特性，不影響其生物活性等；在非常低溫的狀態下達到干燥，蛋白質保持無水，而其他主要的化學鍵保持質的量不變；通過冷凍干燥，組織、組織提取物、細菌、疫苗及血漿之類的材料，成為干燥狀態，從而不會發生酶的、細菌的及化學的改變。冷凍干燥是保存生物特性敏感的組織及組織成為的最佳方法。適用于細菌、病毒、血漿、血清、抗體、疫苗以及藥品、微生物、酵母、生物研究用植物提取物等的干燥。
德國Christ凍干機的種類：
間歇式凍干設備：
適合多品種小批量生產，特別是在食品領域適用于季節性強的食品生產。采用單機操作，如果一臺設備發生故障，不會影響其它設備的正常運行。間歇式凍干設備便于控制物料干燥時不同階段的加熱溫度和真空度的要求。設備的加工制造和維修保養易于進行。但由于裝料、卸料、起動等操作占用時間較多，因此設備利用率低，生產效率也不高。
連續式凍干設備：
近年來，國內外開始探索和使用連續式真空冷凍干燥設備。連續式設備的特點是適于品種單一而產量龐大、原料充足的產品生產，特別適合漿狀和顆粒狀制品的生產。連續式設備容易實現自動化控制，簡化了人工操作和管理，其主要缺點是成本高。
德國Christ凍干機的主要特點：
1、冷凝室開口大，便于水蒸氣的快速運送。冷凝管直接位于冷凝腔內，縮短水蒸氣傳送距離，縮短冷凝時間，提高干燥效率高質量的冷凝室絕緣，避免能耗。冷凝室采用高度耐腐蝕的不銹鋼材料，適用于含水及溶劑的樣品；
2、采用少的密封部位，防止系統真空泄漏，耐用的O型環使操作更可靠，干燥附件多種多樣，限度的滿足用戶的不同需求；
3、可選配RS232接口，選配真空控制電磁閥可控制真空度。LDplus面板：顯示真空度、冷阱溫度、蒸汽壓/轉換產品溫度、錯誤警示；
4、擺脫繁雜的線路干擾，測溫精度更高，可反復高溫高壓滅菌，防止交叉污染，測溫位置可固定，樣品溫度對比更可信。
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